La pâtisserie est l’une des filières prisées par les personnes qui souhaitent changer de métier. En France, on recrute en moyenne 2500 pâtissiers chaque année. Vous êtes passionné par ce secteur et vous souhaitez en faire votre métier ? Découvrez le processus pour réaliser votre rêve et réussir votre reconversion professionnelle. Il sera notamment nécessaire d’obtenir le diplôme de CAP pâtissier.
Devenir pâtissier : passez votre CAP à distance
Le Certificat d’aptitude professionnelle de pâtisserie est un diplôme d’État qui s’adresse à tous les profils. Il vous permet d’acquérir les bases théoriques et pratiques nécessaires pour réussir dans ce métier de bouche. Plusieurs structures vous proposent des formations pour vous préparer à passer le CAP pâtissier sereinement. Vous avez la possibilité de suivre une formation de reconversion en ligne. Cette option séduit bon nombre de personnes par ses nombreux avantages.
Profitez d’une méthode efficace pour préparer votre CAP pâtissier
Les vidéos présentent l’avantage de faciliter la mémorisation des notions enseignées. Les images permettent d’avoir des repères visuels, ce qui optimise les capacités mnémotechniques de l’apprenant. Il est beaucoup plus facile de comprendre et de mémoriser des astuces ou recettes présentées dans des vidéos de haute résolution et bien détaillées. La plupart des centres de formation qui vous propose de passer le CAP pâtisserie à distance se basent sur le mode « social learning ». Chaque geste est doublement expliqué par les images et les commentaires qui les accompagnent.
Le candidat peut visionner autant de fois qu’il le souhaite les vidéos mises à sa disposition. Cela lui permet de comprendre les techniques enseignées par les professeurs pour avoir les bases nécessaires. Il assimile mieux les gestes professionnels sur lesquels il sera évalué lors de l’examen pour obtenir le CAP pâtisserie.
CAP pâtissier à distance : apprenez où que vous soyez et à votre rythme
L’un des grands avantages qu’offre la formation en pâtisserie à distance est la flexibilité du programme. Le système d’apprentissage à distance vous permet de bénéficier d’une certaine liberté. Les modules de formations proposés sont souples et les horaires des cours ne sont pas contraignants. Vous avez du temps pour réaliser d’autres activités.
Vous évoluez et assimilez les notions enseignées selon votre disponibilité, à votre rythme. En l’absence de pression et de stress, vous êtes plus motivé à étudier. Grâce à votre engagement, vous apprenez plus facilement et plus efficacement : vous décidez de votre rythme de progression. Les plateformes de formation à distance en pâtisserie mettent à la disposition des candidats des logiciels didactiques ergonomiques et accessibles à tout instant.
Avec un ordinateur ou un téléphone mobile, l’apprenant peut consulter ses cours où qu’il soit, à tout instant. Il suffit d’avoir une connexion internet de bonne qualité. Avec la possibilité d’accéder selon sa disponibilité aux leçons sous forme de supports audios ou vidéos, le candidat optimise ses chances de réussir l’examen pour avoir son diplôme.
Profitez d’un accompagnement sur mesure
Pendant la formation pour passer le CAP à distance, les candidats bénéficient d’un suivi personnalisé. Les plateformes d’apprentissage font appel aux professionnels de la pâtisserie pour aider les apprenants à s’améliorer, à mieux s’organiser et à se focaliser sur les objectifs de la formation. L’accompagnement sur mesure permet aux apprenants de communiquer avec des spécialistes de la pâtisserie.
Cette proximité avec des professeurs certifiés permet d’augmenter la confiance en soi des candidats, de les aider à exploiter leur potentialité. À la fin de la formation, ils gagnent à la fois le diplôme et l’expérience pour se lancer concrètement en tant que pâtissier s’ils le souhaitent. En plus de cette assistance personnalisée, la plupart des plateformes qui proposent le CAP à distance mettent en place un réseau social d’apprentissage pour faciliter les interactions entre les candidats.
Par ce moyen, les uns et les autres ont la possibilité de s’entraider à travers des échanges d’astuces ou de recettes. C’est également une occasion pour chaque étudiant d’élargir son réseau de connaissances en développant des liens d’amitié avec les autres membres. Malgré la qualité de la formation proposée pour l’obtention du CAP, il faut que le candidat ait certaines qualités humaines pour s’épanouir dans le secteur de la pâtisserie.
Les principaux prérequis pour devenir pâtissier
La pâtisserie, à l’instar d’autres corps de métier, nécessite que vous ayez certaines qualités humaines sur lesquelles vous pouvez vous appuyer pour concrétiser votre rêve. La précision, la créativité, le sens de l’organisation, etc. sont des qualités qui feront de vous un excellent pâtissier.
Soyez créatif et inventif pour devenir un pâtissier différent
La pâtisserie est un métier dont vous pouvez acquérir les bases grâce à une formation. Néanmoins, elle reste avant tout une discipline dans laquelle la créativité est l’atout majeur. La pâtisserie combine le beau et le bon. Confectionner des recettes originales et travailler leur présentation relève de la composante artistique de ce domaine passionnant.
À côté des recettes classiques, le pâtissier doit être en mesure de créer de nouvelles recettes pour satisfaire une clientèle souvent exigeante en matière de qualité et de nouveauté. Il doit mettre à profit son sens esthétique et son imagination culinaire pour se démarquer des concurrents, attirer des clients et les fidéliser. L’art de la décoration et un sens aigu de créativité sont nécessaires pour rendre les produits proposés alléchants.
Soyez rigoureux et bien organisé
Pour exploiter au mieux votre génie créatif, vous devez faire preuve de rigueur et de discipline envers vous-même. Pour mettre en place vos idées, vous avez besoin de la rigueur sans laquelle l’esprit créatif ne peut permettre de réaliser de grandes choses. En tant que pâtissier, il est nécessaire d’être précis lors de l’élaboration de vos recettes.
Dans ce domaine de bouche, les détails ne sont pas à négliger et l’improvisation n’est que peu tolérée. Vous devez être en mesure de vous concentrer afin de respecter précisément le dosage, le temps de cuisson et d’autres paramètres inhérents aux préparations. Un gramme de trop d’un ingrédient peut affecter la qualité de ce que vous proposez.
Soyez courtois et travaillez votre endurance pour devenir un bon pâtissier
Le secteur de la pâtisserie est caractérisé par une rude concurrence. Pour attirer des clients et les fidéliser, avoir un bon relationnel s’impose en plus de la qualité de vos préparations. Le pâtissier sera en contact avec sa clientèle qu’il faut séduire en usant de courtoisie et de politesse. Un client satisfait est un moyen efficace pour en attirer d’autres et les fidéliser à travers la publicité gratuite du bouche-à-oreille.
Dans le métier de pâtisserie, il y a des périodes de l’année dans lesquelles vous avez une activité intense. Vous pouvez recevoir plusieurs commandes différentes à livrer dans les mêmes délais à peu près. Une bonne organisation s’impose pour gérer au mieux votre temps et vous permettre d’être rapide. Ainsi, le pâtissier doit être endurant physiquement, car il aura à vivre des journées fatigantes et éprouvantes. Vous aurez à commencer le travail tôt et rester debout pendant le temps de vos préparations qui peuvent prendre toute la journée.
Mettez en valeur votre CAP pour devenir pâtissier
L’obtention du CAP n’est que la première étape pour concrétiser votre rêve. Après le diplôme, il faut mettre en valeur votre savoir-faire pour profiter de votre passion. Le CAP pâtissier vous offre plusieurs possibilités sur le marché du travail. Vous pouvez travailler dans les pâtisseries, dans une industrie agroalimentaire de grand standing, dans un hôtel-restaurant, etc. Avec votre diplôme professionnel, vous pouvez élargir vos compétences et travailler comme : artisan chocolatier, glacier, artisan-boulanger, traiteur, confiseur, etc.
Vous pouvez par ailleurs travailler pour votre propre compte en créant une entreprise. Vous pouvez préparer différentes sortes de pâtisseries grâce aux compétences acquises durant votre formation. Ces qualités vous permettent d’ouvrir et de piloter avec professionnalisme une pâtisserie. Pour ce faire, vous avez besoin d’élaborer votre projet de pâtisserie, de faire une étude du marché, de trouver des sources de financement et un emplacement favorable.
Devenir pâtissier nécessite que vous investissiez dans votre formation pour acquérir les compétences de base et décrocher un CAP en pâtisserie. Avec votre diplôme, vous avez la possibilité de travailler dans plusieurs entreprises ou de monter votre propre business.
